WUZANRU: [HanaBi]日式Tapas 釜飯專賣店

許奎說他再過幾天要當intern了，約我出來吃個飯，聊聊天。他還是一樣好笑啊！永遠不正經啦
中山站出來後，許奎提議到巷子內的這家HanaBi。

看到店家門口的裝潢，就想起amykaku曾經專文介紹過啊！印象中就是”貴”(對窮學生來說)。不過氣氛真的很不錯，旁邊是台北光點(美國大使館)，服務生的態度也可圈可點啊。店內空間不大，是因為餐廳是走居酒屋的風格，適合三五好友，吃點小菜配酒聊天。所以裡面除了有舒適的兩區沙發外，還有類似吧台的高桌(我們就是坐這裡)。

HanaBi的菜單和 Salty Dog

我提議先去外面超商買點酒，待會可以聊得比較熱絡啊！這是我前年暑假去九州時學習到的。日本學生真的很愛喝酒(但還不到買醉的地步啦)，我問他們怎麼一天到晚都在喝酒啊，他們說喝酒是為了拉近彼此的距離啊，讓彼此陌生的對方，能夠就酒助興攀談起來。的確，我覺得我在幾杯下肚後，心情輕鬆不少，侃侃而談。沒有什麼介意不介意的，每個人都可敢暢所欲言。

密傳手羽先唐揚

第一道上的菜讓我非常驚訝呢！浸過二十多中香料的雞翅，再經過炭火微炙。我最愛的是那個鹹鹹甜甜的日式醬汁。我每吃一口雞翅，就會再沾個醬汁，雖然醬很鹹，但是配合上雞肉的清甜肉汁，兩者中和後，其實不會很死鹹的。這道招牌小菜很推薦！120元5隻雞翅算是非常划算。

小盆仔

這道菜單上沒有的魚類，一定是今天的新鮮漁貨。到這樣的小店吃飯，最有趣的就是今天的菜單會完全根據今天有買什麼於貨來決定。"小盆仔"這種魚在家裡應該吃過吧，依稀記得這種魚在台南家中餐桌上曾經出現。師傅用簡單的方式來料理他，灑上薄鹽後過炭火，烤的是恰到好處。許奎在初嘗第一口後直說好吃，魚肉真的很細緻，鮮魚該有的甜味也吃得到。我還直接把魚頭拿起來啃，魚眼也挖出來放在舌頭上滾一滾。淋上檸檬後，在酸的襯托之下，魚肉就益發鮮甜了。

辣炒軟絲腳

應該是我是吃重辣的料理，所以這道菜，我無法感受到他菜名所寫的"辣"字。不過就擺盤來說，一堆紅白相間的魷魚，上面點綴細切蔥絲，放在藍色的釉碗內，真是好看。不過份量不多就是了，而且口味有點台灣，難道是改良式的台菜嗎？軟絲腳料理的時間沒有太久，所以肉質沒有長時間烹飪後的堅硬感，咬幾口，軟絲肉就斷在唇舌之間了，還會彈牙呢。

野菇松露風釜飯

這道是今天的主食，也是店家的招牌料理吧，因為店名就說他釜飯專賣店啊！所謂的釜飯，就是將生米(HanaBin用台南冠軍米？)、高湯、調味料、食料一同放進小鍋將他煮熟。應該是很簡單的料理方式，也適合懶人的一道家常料理 (就菜切一切丟進電鍋一按電源就ok啦)。同樣的，因為這是居酒屋，不是大飯店，所以份量很少，不適合一整天NPO，想要大飽口福的學生(~~本人我~~)來消費。有趣的是，上這道料理時，還會給你一個沙漏，等待三分鐘沙滴完，才建議你開鍋享用。