WUZANRU: 台南水仙宮市場

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水仙宮市場是以水仙宮廟為中心，因此水仙宮的歷史對這個市場來說非常重要。

水仙宮位於神農街1號，為國家三級古蹟，草創於1683年，1715年重建（康熙54年），當時是府城香火鼎盛的廟宇（參考資料摘自：大台南旅遊資訊）。早期台灣與大陸有密切的生意往來，都是靠船隻運送。由於海上很危險，為祈求平安抵岸，所有船員及從事上貿易的商人，都奉祀海神水仙尊王。水仙宮內所奉最早的水仙尊王，據傳可能在日治時期就被移至大天后宮，而目前所祀拜的五位神祇則為：大禹、項羽、寒奡、屈原、伍子胥，俗稱為「一帝二王二大夫」，都與水有密切的關係（參考資料摘自：遠流博識網、台南教育局）。

今日的台南市區在古時候仍然是在海裏的，也就是當時的「台江內海」，那時候的赤崁樓是處在東灣海岸線上呢！（參考資料摘自：大台南旅遊資訊）一直到清朝時期，泥沙一直淤積，陸地逐漸浮現，潟湖地形因而形成。當時總部已設立在水仙宮左畔的府城三郊的推動下，極力利用沙洲之間的水道，開闢成可暢行貨船的運河；此處運河河道的走向宛如手掌的五指，此區域因而又稱為五條港。五條港成為五條具有商業機能的藍色商道之後，使得水仙宮鄰近的地區擁有商業貿易上的優勢。
而水仙宮就是位於古時候五條港之ㄧ的南勢港的街道上。（參考資料摘自：五條港文化園區。府城觀光導覽系列D05003台南市政府發行）清朝時期府城與大陸之間的海上貿易愈來愈繁榮，水仙宮於是成為台南城西的商業中心。日本占據台灣的後期，正值二次大戰，日本人為建防空地，拆除水仙宮的後、中兩殿，並將裡面的古文物全數拍賣，只留下空蕩蕩的前殿。（參考資料摘自：台南市文化觀光局）

如今廟內壁間的石碑有三塊，年代最古的是位於廟壁內，是乾隆30年（1765年）臺灣府知府蔣允焄立石的立的水仙宮清界勒石記，最近的有民國六年（大正六年）廟董立石的重修水仙宮碑記，記載著水仙宮的一段滄桑史。另有一塊則是與水仙宮沒有關聯的石碑，是嘉慶元年時為嚴禁海口舞弊勒索，而於水仙宮張掛曉諭的碑記（參考資料摘自：台灣大百科全書）。而門前一對抱鼓石、基座及石礎的雕工非常精美。另外還有龍柱，上面的龍紋雕刻造型特殊、也很別緻。則由於大禹為開國君王，所以大門不繪門神，改採門釘形式。（參考資料摘自：台南市文化觀光局）

台灣光復後，當地里民感懷於昔日水仙尊王的庇佑，便以僅存的前殿為基礎，合力重建而有今日的容貌，但水仙宮目前夾處在市場林立的攤販、店家中，廟門、廟中堆著商家的雜物7，己難想像昔日三進規模的宏偉氣勢，反而讓人覺得誨暗。（參考資料摘自：由台南水仙宮看府城三郊的興衰。作者余琪蕙）

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別人來水仙宮都是衝著市場內的米糕，四神湯，碗粿，油飯，燒肉飯，春捲。而我呢，到這裡是要尋找終極美味零嘴!~~~~麻花捲! 這家古早味零食餅乾店當然也是鎖定目標之一，果然不出我所料，在店內找到了!! 另外路邊有個小攤販也有販賣，於是都買了一起回家比較品嚐看看。

噹啷!就是這款美味讓人每天清晨張開眼睛喊肚子餓時就想到他!過年期間每天早晨就是這根棒子讓我的腸胃甦醒過來。左邊的是5支35元的包裝，右邊是另外一家六支50元的包裝。很明顯的右邊那家賣的比較粗大，我比較愛粗大的。左邊麻花模樣比較精緻。麻花是烘培的所以油脂應該比較少吧?另外有種小size的類似麻花的口感但沒有編織成辮子狀而是小棍棒狀的，是用炸的!(沒有圖片真的很難說明白)如果是用炸的，棒子中間會有空洞，吃起來不如烘培製成的麻花扎實酥脆。