石牌美鮮牛肉麵

難道這家麵店的湯頭加了毒藥嗎？為什麼我越吃越上癮？為什麼我餓的時候會想念它？為什麼我不想吃米飯時就想到它？為什麼牛年我會想吃牛肉麵？為什麼？
嚇死人大的發亮菜單，就掛在店裡頭。這家店的價格從大一到現在我大五了都沒有更動過。前陣子物價飆漲，美鮮牛肉麵也不曾調整價格。

就是這碗！

【湯頭】中藥味的湯頭，可以感受老闆對湯頭的講究，不是紅燒也不是川味的湯頭。是種獨特的藥香味，佐以蔬果洋蔥番茄熬煮，甜而不膩。有人嫌這湯頭過於油膩，我倒覺得穠纖合度，濃郁油嘴的湯汁喝起來很有飽足感。如果不喜歡湯頭上的那層浮油，不妨加上一點酸菜喝下口就不顯膩口了。
【麵體】如果不要求麵的粗細，老闆自動會幫你選擇粗麵。個人也覺得牛肉麵一定要配粗麵或是家常麵。一來有咬勁，二來可以吸滿更飽的湯汁。美鮮牛肉麵店的粗麵是手工的麵條。些微的不規則波浪狀麵條，第一口輕輕咬下去，外表是嫩的，帶有中藥味牛肉湯汁，接著這一口用力咬斷麵條是需要一點力氣的，手桿的麵條這時候顯出嚼勁。
【肉塊】這裡用的牛肉塊是我最欣賞的厚切牛筋肉塊。小碗的牛肉麵有四塊牛肉，每塊都有脆脆或軟嫩的肉筋。同樣牛肉入味很深，單吃就很夠味。不像外頭賣的牛肉塊，我有時還必須沾著湯汁下口才不覺乏味。

牛肉麵店要出名他的小菜一定能夠相輔相成。這小菜奧妙之處在於牛肚和豆干，這牛肚滷的好，豆干也和牛肉一樣帶有些許開胃的藥味。而且這盤小菜只要30元，真的算實惠了！另外一個讓我對這家牛肉麵店懷念不已的是那辣椒油！！！！這辣椒真的很香，重點是不會辣！非常的開胃但不會有胃痛的副作用。對我這種人嗜辣如命，一定要挖一大匙在小菜盤裡，每口牛肚和豆干都要夾滿辛香的辣椒仔，OMG!越想越餓。
另外另外，這家的豆腐煎聽說也很棒，只要20元喔！

【店家資訊】
地址: 台北市北投區裕民一路走到底，7-11旁邊