【建中】林家乾麵/黑糖冰

美食誠可貴 美酒價更高 若為？？死 兩者皆可拋(屁)
目前我人生沒有比吃更重要的事！！

建中側門的林家乾麵和老建中麵店據說都很經典。星期天老建中麵店沒開，想吃也沒轍。改殺到100公尺外的林家乾麵，沒想到人這麼多，一堆人群像乞丐般嗷嗷待哺。站了好久終於入座，第一道【魚丸湯】立刻上桌開胃！這碗湯可以從兩個方面來分析。湯頭，普普而且帶股很特別的風味，有人說是蝦米？還是魚露呢？類似醬油但有股腥味？魚丸是福州魚丸，80分。那肉餡滋味很棒很棒，味道夠重，但沒有一般福州魚丸的油膩感但是魚漿滋味就普通了。
這家店就是靠這碗麵撐起來的！林家乾麵真的只靠這款乾麵過生活呢！菜單上找不到其他口味。當然要好好探究一下這家麵是靠便宜出頭天？還是靠味覺打天下。男人是視覺的動物，所以我第一眼其實不愛他，不會有任何食慾！！那堆蔥花真的很豪邁，要稱讚一下，因為我超愛吃蔥的。
我把他的偽裝面具和衣服拆下後，發覺他肉少(根本沒肉)料缺，如此的麵在南部人眼裡市場價值奇差。後來才明白原來【福州乾麵】就是這款老樣，白麵+豬油+蔥花。想來好笑，我努力翻麵了五分鐘，期待碗底的好料通通讓我找出來，最後還以為老闆忙碌忘記加肉躁或油蔥了呢！我真的是南部俗。探究起來，這白麵水煮的軟爛適中，仔細攪拌後吃起來真的很有滋味。為了別破壞傳統豬油拌麵好味道，千萬不要再添加辣椒或醬油烏醋了，絕對禁止！知道嗎！
福州乾麵又名傻瓜乾麵，名為傻瓜有兩種說法：一為一碗白麵端上桌，就只有一撮蔥花灑上，簡單的有如讓顧客像個傻瓜般。但又有另一說法是，客人點麵時講老闆煮碗麵，發音似ㄕㄚ ㄨㄚ ㄇ一 音有如台語的煮碗麵，最後聽來就像傻瓜麵了...(Grace的生活點滴)
為什麼精彩的小吃老店都選擇營業到中午為止？難道這是早起的鳥兒有蟲吃定律嗎？
悶熱的pre-summer afternoon，轉戰吃刨冰！想當初還在側門大榕樹下吃過呢，怎麼老朋友許久不見就變了個樣，我還是懷念傳統的路邊攤，還有一起享用的那個人。
也不是不好吃，只是變了個味。我好像很念舊，只喜歡大樹下拉把鐵椅，濕漉漉的桌上撮合著吃碗冰，沒有冷氣風扇，邊擦熱汗邊喊冷打哆索。

有沒有注意到排隊點餐的人的肚子，所以啊，甜食少吃。

【店家資訊】
店名：林家乾麵
地址：台北市泉州街11號 (建中側門口)
電話：02-2339-7387
時間：06：00～13：30，週一公休
價格：大碗乾麵40元，魚丸湯30元

店名：建中黑砂糖刨冰 (原建中後門大樹下)
地址：台北市泉州街35號 (寧波西街交叉口)
時間：上午9點至晚上8點 (無固定公休)
電話：02-23016999 (10碗以上可外送)
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價格：四種配料40元，刨冰糖水吃到飽