台東Cheela小屋紫蘇麵包

微波加熱後來品嘗吉吉從台東帶來的【紫蘇麵包】圖片中那深紅色的餡料就是完整的紫蘇葉片。微波後麵包依然保持水分，熱騰騰的拿在手上格外溫暖。從台東經過六個小時車程到台北的麵包還是很香啊！
撕開麵包的那瞬間，我的手幾乎要燙傷了！沒想到微波30秒會這麼燙！我本來以為會像歐式麵包那樣厚實的蜂巢格麵包皮，結果是柔軟好入口的那種密度。些許紫蘇葉片平覆在麵包裡，安穩的躺著。葉脈仍然清晰可見，沒有印象中成熟紫蘇葉片的深紫色，大概是因為加熱過而變成黑色吧！紫蘇咬起來口感很特別，但沒有特別的香味？會不會是因為麵包製成太久了呢？麵包裡還抹了一種辣辣的辛香調味醬料，不知道是什麼？不過我猜那真的是辣椒吧！好特別的創意麵包啊！我一口紫蘇麵包一口優格，就這麼輕鬆把整塊麵包解決了。謝謝胡吉吉的台東小禮物。

鮨 日本料理＠內湖

其實我也不知道這家位於內湖的低調日本料理小店名稱是什麼？只注意到店招牌寫著大大的<生魚片>字樣。名片上寫著【鮨】（音：齊）這個字樣，姑且就稱呼鮨日本料理。老闆很低調正如鮨店面陳設般。這家店的熟客都是附近的居民，老闆半開笑的說不要我們把他宣傳去，似乎正如預料中不希望太多人知道。但實在忍不住啊！這麼便宜又新鮮的日本料理店實在很想大聲說出來。我們都點了【生魚片蓋飯】裡面有鮭魚、蝦子、黃金魚（帶卵吃起來脆脆）、旗魚、花枝、還有老闆特地招待的黑鮪魚。碗邊那一抹芥末真是精彩，我好愛啊！很可惜我吃不出黑鮪魚美妙在哪裡。另外呢，老闆說他的醋飯沒有外頭賣的那樣”甜“，的確，老闆飯裡鹽巴放的比例比較多，糖比較少，吃起來比較不會膩。飯裡的甜薑片普通。三塊小黃瓜角很棒，在味覺或視覺上都有畫龍點睛的效果。
【鮭魚味僧湯】湯頭很濃郁有鮮魚味，隨便湯匙一撈都是魚肉。不過正因為用料實在，湯上頭浮了一層油啊。整體來說好喝，而且30元不貴。

一些關於日本料理的歷史：
刺身，日語發音「沙西米」，台灣人稱做生魚片，這種生
魚料理的方式，其實，起源於中國，歷史有記載稱為『膾生』
，大都使用淡水魚類，然因寄生蟲的感染，而逐漸放棄，再加
上北方天寒地凍，飲食習慣偏重鹹口味，嫌它清淡，久而久之
，在歲月的淘洗下，就逐漸消失於宮廷、民間。
但在日本，盛產魚蝦、貝類，生魚片是日本料理的主角，
最興盛時期是在江戶時代（德川幕府、現在的東京），有將軍
的加持，後來就爭相流行於日本各地。在台灣，沙西米，就是
日本料理的代名詞。
早期的日本（織田信長時代），是以名古屋作為關東和關
西的分野，名古屋以西稱為關西，在關西的握壽司日語：「鮓」
，發音「施細」，是用小木箱壓出來的，又稱為壓壽司，名古
屋以東稱為關東，握壽司的日語「魚旨」，也叫做 「施細」。

轉摘錄 ＠隱花雅集

【店家資訊】
店名：unknown，請認招牌寫著生魚片，而且店面兩三坪而已、小本經營
地址：台北市內湖區康樂街69-2號 (我是這樣走的，民權東路底右轉康寧路三段，然後左轉東湖路，再走一段就看到康樂街了。不過等捷運內湖線開通後，交通就方便啦！)
時間：下午四點～晚上十二點
價格：生魚片蓋飯180元、味僧湯30元

51家聚@三燔本家

來到晶華酒店地下三樓的三燔本家吃壽～喜～燒～，YEAH! 嘉玲學姊畢業啦！這開胃大蕃茄真的超好吃的啦，淋上梅汁和蜂蜜好甜好清爽。
服務生將蔥段和洋蔥炒過加醬油和水當作涮肉的湯底。大家都虎視耽耽呢！
這個梅花牛肉可以一直續，雖然明白說了用餐時間是100分鐘，但從頭到尾我們一直吃都沒停過筷子。肉質應該算OK，但是壽喜燒一直吃肉沒有蔬菜，最後都吃怕了！總共吃了二十幾盤吧。
最後的簡單甜點做收尾，紅豆抹茶冰琪淋普通，水果也普通。反正本來就不期待餐後甜點。

開心大合照是一定要的！

【寧夏夜市】牛肉炒麵＋蚵仔煎

排場很大，座位很多的一家店。記得上次來寧夏夜市想吃這攤，排隊人潮太多作罷。這次五點半就座總沒有人跟我搶位吧！
最招牌的【沙茶牛肉炒麵】可以選擇辣度。用的麵不是便宜隨便的油麵，（其實感覺也像油麵），反正就不是那麼難吃的麵條。牛肉片好吃滑嫩，但太多加工味料，讓人懷疑是不是不夠新鮮呢？這盤麵算是划算，視覺效果不錯有王力宏的顏色，也夠男生飽餐一頓。
這家蚵仔煎似乎也生意不錯，看在有冷氣的份上，進去光顧一遭。嚐嚐口味是否比台南好？
果然是預期中的普通好吃罷了。果然台南蚵仔煎是無敵的！這醬料不是我在挑剃，蚵仔煎的醬料是成敗的關鍵靈魂耶！搞得這麼難吃還要開店嗎？蚵仔數目頗多但每粒都是小不點。麵皮邊緣煎的酥脆卡滋是我欣賞的優點，豐富的蔬菜也有健康概念。

豬就是會把全部飼料都舔乾淨的乖巧動物

【店家資訊】
店名：牛媽媽
地址：台北市寧夏夜市 (寧夏路50號前、客家放山雞店面前)
時間：晚上17:00－凌晨03:00
電話：0935-545005
價格：沙茶牛肉炒麵80元

店名：賴記雞蛋蚵仔煎
地址：台北市民生西路198之22號
電話：02-25586177
價格：新鮮蝦仁煎60元 雞蛋蚵仔煎60元

【建中】林家乾麵/黑糖冰

美食誠可貴 美酒價更高 若為？？死 兩者皆可拋(屁)
目前我人生沒有比吃更重要的事！！

建中側門的林家乾麵和老建中麵店據說都很經典。星期天老建中麵店沒開，想吃也沒轍。改殺到100公尺外的林家乾麵，沒想到人這麼多，一堆人群像乞丐般嗷嗷待哺。站了好久終於入座，第一道【魚丸湯】立刻上桌開胃！這碗湯可以從兩個方面來分析。湯頭，普普而且帶股很特別的風味，有人說是蝦米？還是魚露呢？類似醬油但有股腥味？魚丸是福州魚丸，80分。那肉餡滋味很棒很棒，味道夠重，但沒有一般福州魚丸的油膩感但是魚漿滋味就普通了。
這家店就是靠這碗麵撐起來的！林家乾麵真的只靠這款乾麵過生活呢！菜單上找不到其他口味。當然要好好探究一下這家麵是靠便宜出頭天？還是靠味覺打天下。男人是視覺的動物，所以我第一眼其實不愛他，不會有任何食慾！！那堆蔥花真的很豪邁，要稱讚一下，因為我超愛吃蔥的。
我把他的偽裝面具和衣服拆下後，發覺他肉少(根本沒肉)料缺，如此的麵在南部人眼裡市場價值奇差。後來才明白原來【福州乾麵】就是這款老樣，白麵+豬油+蔥花。想來好笑，我努力翻麵了五分鐘，期待碗底的好料通通讓我找出來，最後還以為老闆忙碌忘記加肉躁或油蔥了呢！我真的是南部俗。探究起來，這白麵水煮的軟爛適中，仔細攪拌後吃起來真的很有滋味。為了別破壞傳統豬油拌麵好味道，千萬不要再添加辣椒或醬油烏醋了，絕對禁止！知道嗎！
福州乾麵又名傻瓜乾麵，名為傻瓜有兩種說法：一為一碗白麵端上桌，就只有一撮蔥花灑上，簡單的有如讓顧客像個傻瓜般。但又有另一說法是，客人點麵時講老闆煮碗麵，發音似ㄕㄚ ㄨㄚ ㄇ一 音有如台語的煮碗麵，最後聽來就像傻瓜麵了...(Grace的生活點滴)
為什麼精彩的小吃老店都選擇營業到中午為止？難道這是早起的鳥兒有蟲吃定律嗎？
悶熱的pre-summer afternoon，轉戰吃刨冰！想當初還在側門大榕樹下吃過呢，怎麼老朋友許久不見就變了個樣，我還是懷念傳統的路邊攤，還有一起享用的那個人。
也不是不好吃，只是變了個味。我好像很念舊，只喜歡大樹下拉把鐵椅，濕漉漉的桌上撮合著吃碗冰，沒有冷氣風扇，邊擦熱汗邊喊冷打哆索。

有沒有注意到排隊點餐的人的肚子，所以啊，甜食少吃。

【店家資訊】
店名：林家乾麵
地址：台北市泉州街11號 (建中側門口)
電話：02-2339-7387
時間：06：00～13：30，週一公休
價格：大碗乾麵40元，魚丸湯30元

店名：建中黑砂糖刨冰 (原建中後門大樹下)
地址：台北市泉州街35號 (寧波西街交叉口)
時間：上午9點至晚上8點 (無固定公休)
電話：02-23016999 (10碗以上可外送)
裝年輕搞Blog:http://tw.nyblog.yahoo.com/musco-vado35
價格：四種配料40元，刨冰糖水吃到飽

天母鵝肉攤

天母東路廣田洋果子的巷子內有家沒有菜單的鵝肉攤販。每到晚餐時間，都有排隊人龍聚集在店前，或內用或打包帶走。生活天母五年，每次都覺得這家衛生堪慮的路邊攤何以如此熱門？而且通常七點過後店家都會對每位向隅的顧客大聲喊"鵝肉賣完了剩小菜"。今天何等幸運也何等不幸，鹽水鵝賣完只剩煙薰鵝肉有點扼腕，不過想到那些10分鐘後才趕到的客人錯失最後的一隻鵝肉的那種無奈，我已經很滿足了。總之，要吃得趁早。【鵝肉】一兩15 元。這隻【煙薰鵝腿肉】要價160元
但是這家店沒賣鵝肉麵。要吃份主餐填飽肚子只有切仔麵或米粉麵這兩種選擇。湯頭可以續，喝的出來湯頭是精心大骨熬煮的。幾段韭菜和綠豆芽，煮的有點過爛的油麵不耐久泡，普通的豬肉片。但是湯頭真的很好喝！【切仔麵】30元
清一色都是年輕人當家的無名鵝肉攤。不少用餐的人都是老顧客，從他們的應對之間，可以知道這家鵝肉攤靠紮實的美味照顧了很多老天母人的胃。

【店家資訊】
店名：天母鵝肉攤
地址：台北市天母東路8巷23號(天母東路廣田洋果子右轉巷子左側)
電話：02-28234122

【丼屋】東區超值平價丼飯

青花魚/螢烏賊/紅甘魚/甜蝦/馬糞海膽/鮭魚卵/旗魚/鮪魚/鮭魚/金桔/海珊瑚/玉子燒/紫蘇/現磨山葵/壽司米醋飯，怎樣？夠豐富吧！

螢烏賊是第一次品嚐到的料理，似乎有稍微燙過，但烏賊的內臟仍然是軟甜的。馬糞海膽也是第一次品嚐，感覺像是冰涼的奶油融在舌頭上，吞下口還有一股殘餘的甜味。參考他人食記，【丼屋】的海鮮丼會根據季節更替食材，有時候有干貝，也看過蔥花鮪魚或章魚。平實簡潔的裝潢風格，桌面有原木刻紋。店面不大，但仍然保留日本料理傳統的卡布里台【註】。【丼屋】開在台北商業區精華區內，以提供上班族午餐為主，所以晚上人潮比較冷清。

Mr. L，點用【海鮮丼】 Mr. Z ，也點用【海鮮丼】

沒吃飽？到附近的IKEA餐廳續攤吧。5/15前憑宜家卡，可至瑞典餐廳享用買大送小，選購價值＄129以上主餐即可獲得兒童餐一份。活動僅適用Monday through Friday。【IKEA瑞典肉丸】在我心目中是必吃品，每次來瑞典餐廳用飯我一定要吃這個！而且要請拿菜阿姨給多一點【越橘醬】!!!!，務必每口肉丸都沾滿厚厚的越橘醬才會香啦！

【註】カンダ（讀音：看達）：也就是壽司台，在台灣很多人會稱「卡布里台」

【店家資訊】
店名:どんぶり屋 (DON BU RI YA - 丼屋)
地址:台北市遼寧街185巷7弄16號（近捷運南京東路站）
時間:11:30am-02:00pm，05:00pm-09:00pm 週日公休
價格:海鮮丼$280，對！只要$280!!醋飯可以一直免費續續續續續續續...

【北投】漢奇肉羹店

接近五月晚春了，捷運奇岩站旁的停車場幾棵櫻花盛開。就在大部分櫻花都發春芽之時，還有這般令人心跳的美景出現。顧不得飢餓翻攪的胃囊，抓了相機就跑上去拍幾張過癮！
北投排隊名店之一果名不虛傳。錯估情勢，以為星期三中午應該沒有假日般過於擁擠的用餐人潮，沒想到還是抓錯時間，十二點一過，大家紛紛出門拎著錢包等吃碗美味肉羹。認識這家店是因為看到朋友的食記，有天晚上騎車想品嚐一番沒想到晚上不營業，又是一家只賣早餐和午餐的祕密庶民美味。上禮拜六起了個大早出門吃早餐，立刻心儀這家肉羹店。耐心在北投巷弄間尋找，看到週末早上仍然生意興隆的店面，我就知道我找到了！當時的肉羹美味猷存齒舌之間，念念不忘那肉羹的嚼勁和清甜的羹湯頭，今天中午我又乖乖來這家【漢奇肉羹店】報到了。
大家常常點的【魯肉飯】我也叫了一碗，魯肉飯的目的主要是想墊胃才會有飽足感。另外呢，就是想吃店家免費提供的【辣泡菜】。用高麗菜葉新鮮醃製，愛吃辣的絕對滿意這微微燙舌卻不嗆口的好味道。我叫了一碗小魯，也貪心的吃了一碗份量的泡菜。老實說這魯肉飯真的很不起眼，也沒多好吃(因為肉太瘦)。我主要是想吃泡菜，然後配口飯下肚才不會太鹹。
主角來了，上次已經領教過【肉羹麵】的威力，這次更想拓展眼界，看看店內其他主打的【貢丸】【排骨】【豬腸】是否一樣好滋味。所以就叫了一碗【綜合湯】(綜合湯有四種料和兩種料的組合) 。先說說這一碗裡有什麼狠角色。
1)【肉羹】採用豬後腿肉剔筋切成塊狀，加調味料攪拌醃漬燙熟。外層的肉漿把肉汁都飽裹住，所以肉羹咬下去可以吃到豬肉的原汁。但因為外層裹了調味過的肉漿所以吃起來也不至於太單調。驚人的是，我很少看到如此真材實料的肉羹，因為切面下可以看到絲絲的肉條紋理，厚度達到一公分多。這碗【綜合湯】有大約七塊的肉羹。
2)【貢丸】味道很夠，也是屬於真材實料的美味。丸子直徑接近四公分，吃起來不會有麵粉感，因為紮實所以ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的。但畢竟是加工過多的肉品，失去了食材的天然本質，所以依然搶不過鮮豬肉塊製成的肉羹。一碗內放有兩顆，是很開胃的料理。
3)【排骨】其實更精確說是排骨酥才對。使用豬肩排肉多的部份製成，用老闆特調香料醃漬熱油酥炸。放進羹湯裡不免麵皮變爛，幸好這排骨麵皮不厚，不然爛散在湯裡很噁心。吃下去不會太油，味道還OK有及格。但或許因為我本來就不喜歡吃這種炸排骨酥吧，(肉少又乾癟)，所以我沒什麼特別的評論。這碗湯裡有大約三塊排骨酥。
4)【豬腸】清潔衛生做的很棒，豬小腸這道料理最費工夫在於處理食材。曾經看過媽媽處理豬腸，大鍋川燙數次，還要用器具仔細將腸膜和油水清理乾淨。我們咬下的每口脆脆的豬小腸，都是辛勤汗水換來的呢！我覺得這家的豬腸有點粗，是因為挑的豬隻很大很肥嗎？好吃好吃～

湯裡還加了些韭菜和綠豆芽菜點綴。湯頭是用煮肉羹湯的那鍋湯，還加了大白菜/冬菜/柴魚片去熬煮成的。應該沒有加味精吧？至少我喝了不會口渴。

【店家資訊】
店名:漢奇肉羹店
時間:AM06:30~PM16:00 每逢星期二公休
地址:台北市北投光明路44~46號（北投捷運站旁）
價位:綜合湯四種料80元
魯肉飯大碗20元小碗15元
泡菜免費，謹慎取用

石門青山瀑布/羅東夜市

青山瀑布，原名尖山湖瀑布，位於陽明山國家公園範圍內，在最北端的土地公嶺之側，行政區域隸屬石門鄉尖山湖山區。背倚高聳龐大的竹子山，匯聚豐沛的水量，由於溪谷斷層造就了青山瀑布，再流經老梅溪出海。
近日下雨水量充沛，溪水溢出他該知足的寬闊河道。偶然踏過溼漉漉的石板路，清涼的河水滲進鞋襪裡，一股寒意從腳跟竄上腦門。
貿然嘗試跨越急流需要十分的細心和五十分的勇氣。青苔怖滿大石，步伐若不穩健，平衡感若不好，很容易跌個仰頭苦笑。
這週末一波冷風來襲，可惜了這灘沁涼的溪水。若是在炎炎酷夏，帶著啤酒飲料和三五好友坐在冰涼的大石上，腳鴨子划著水嬉鬧著，該是多麼愉快！肚子餓了，在石門買了劉家肉粽，怎知走在石門洞海灘散步享受粽香之時，ㄧ個不小心，將手中的招牌粽滑出手中，北部粽米飯和餡料鬆散不結實，所有的蛋黃甜栗五花肉散落一地，好心疼我的55元啊！沒關係，到宜蘭羅東夜市再接再厲。
撐雨傘排隊半個小時後，還是讓我等到了【阿灶伯】。這是第四次還是第五次吃阿灶伯了！老實說，我第一次吃阿灶伯最驚艷的是這口臭豆腐。外表酥內在綿密的口感讓舌頭不費力就下口。但這臭豆腐絕對要在現場吃，根據我的經驗，外帶的臭豆腐熱度不在，口感也因為受擠壓而不精彩。這碗當歸羊肉湯，不必說了。經典！吃了沒有太讓人口渴的味精，肉量也夠誠意，划算的價錢怎麼能看到人龍就放棄排隊呢！另外，阿灶伯的沙茶炒羊肉麵絕對不推薦，沒有沙茶味，沒有幾片羊肉，量又太少太貴，重點不是現炒的！完全沒那個價值。

加映: 卜肉。恩，吃到第四口還津津有味，吃到最後一口就僅僅油味了！純粹嘗鮮，以後大概不會再吃這卜肉了。

【店家資訊】
地址:羅東夜市1094攤
價格: 沙茶炒羊肉麵60元
當歸羊肉湯50元
臭豆腐30元

師大Evans的漢寶寶

活到了某個年紀，在某些時間點，就會開始想要retrospect過去的美好的逝去的找不回的懷念的青春。在二十五這個年紀，在豔陽天的師大巷弄內，有美麗的青春，等待我去尋寶去考古去撫弄和嘆口氣。
其實沒有太多的感慨，倒是有太多近況生活分享，我的舌頭混著口水和薯條，慵懶的用手撐著頭聊天，看對面兩個人，其實有太多對學生時代的不捨。

燻鮭魚片平鋪在淡而無味的羅美生菜上，沒有味道的乳酪和醬汁。BBQ bacon cheese burger，畫龍點睛的碳烤鳳梨和juicy的培根片，彌補了碎牛肉的單調。

師大Evans用餐愉快！口沫橫飛～

【店家資訊】
時間:11:00~23:00(晚上10點後停止供餐)
地址：台北市大安區浦城街13巷27號
電話：02-23682225

掃墓之外也要掃空餐盤啊！

每年家裡一定會動手自己包春捲。小時候我會用疊了很多層的春捲皮製造一個韌性很強的外皮，然後沒腦地想一次滿足所有的美味。到頭來雙手往往滴滿肉汁菜湯，大嘴要張開得河馬般囂張才能將春捲火車開進食道裡。

小時候我很貪心。

高中時候，我不再熱衷玩包春捲遊戲。自以為該長大了，要優雅的取食進食。我捨棄了薄薄的春捲皮，聰明的拿起大碗公將所有的食物一網打盡，驕傲著我的不疾不徐，使用筷子整潔的享用這一頓飯。

以前我很細心。

這次我拿起兩片春捲皮交疊一起，輕輕撒了花生糖粉在餅皮上，取了一片豆乾，一絲雞肉，幾片菜葉，和多了一點的我愛的煎蛋。包成長條狀的春捲，恰好入口。自在而且輕巧的拿在右手手心，看著電視也看著每一口咬下的春捲切面包了什麼美味。

現在我耐心。

但是爸爸還是愛捲了一大包在雙手，捧著它狼狽地啃食，該說他很幼稚還是返老還童？
我的媽媽，一直很盡心的扮演這個角色。現在回頭想想這25年人生，沒有讓我餓過一次，沒有讓我挑剔過任何一道菜是難以下嚥的。小學時，早早放學我常常期待媽媽下班回家，然後很開心的看媽媽翻弄冰箱，拿出每個今天晚餐所會用到的食材，看媽媽怎麼神奇的處理食材。開火，爆香，熱油噴到手臂上，我不喊痛。丟大把大把的青菜，頓時廚房白煙竄起，批哩趴拉像炮竹響聲，但是沒有引人掩鼻的煙硝味，而更精確來說，是充滿對家庭無私無悔奉獻的人情味。
喔！對了，這是媽媽在我和弟弟回台北前特地為我們煮的一碗牛肉麵，整碗的牛腩，八九塊肉跳進我的視線之內，光看就口水直冒。還有那刀削麵，毫不吝嗇的裝了整碗公。沒有外頭濃郁講究的紅燒湯頭，但是多了好幾份的健康。奢侈的牛肉麵和意猶未盡的感情都在咬牙切齒間啊！

-----------------------------------------------------

Sob:
小孩子很單純
他的糖果被搶了，他會哭
因為失去了應該屬於他的。

但大人，很會包裝
包裝到...忘了裡面包了什麼東西

謝謝

【2009 TAS spring fair】Bon Appetit!

台北福華大飯店

COSTCO

晶華酒店

溫德德式烘培餐館

老爺大酒店

Dunkin' Donuts

元氣壽司美祿

恩～來TAS spring fair的賣點就是這些廠商的攤位，有飯店的外燴啦，有飲料公司的宣傳車啦，反正貴公子和貴公主的園遊會怎麼可以自己烤肉煮菜弄髒雙手呢！平常在學校餐廳吃膩了比薩可樂，園遊會改吃大飯店外燴。父母雖然不忍小孩受苦，但自己可沒閒著，總會露一手廚藝讓大家看看。就我所知，台灣媽媽還是最棒的！台灣媽媽準備的料理都是傳統小吃炒米粉之類的，外國媽媽就準備熱狗和麵包附上幾罐番茄醬和切丁洋蔥，真是簡單省事，或者是說外國媽媽根本沒用過廚房啊！